国際規格への動機

これまで、安心・安全な商品を提供させていただくため、社内において食品安全に向けた各種取り組みを行ってまいりました。今回の認証取得は、これらの延長線上として位置づけております。
これをもとに、品質管理体制の強化へ取り組んでまいります。

またに本社工場だけでなく赤堀工場も認証取得し、今まで以上に品質管理体制の強化へ取り組んでまいります。

ＦＳＳＣ２２０００とは

FSSC22000は、GFSI（※1）によって承認された、国際的な食品安全スキームです。
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※1：Global Food Safety Initiative の略。 非営利団体で、消費者に安全な食品を届けるために活動している。

センサーカメラの設置

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金属探知機&重量チェッカー&Ｘ線検査機

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虫等の侵入箇所の封鎖

<コーキング>
工場内の改修に際して必要な箇所の壁や床を張り替える隙間対策を施しました。汚れやほこりが付き難い防菌・防カビ・防油などの素材に変更しました。凹凸をなくしコーキングすることで虫等の侵入をシャットアウトするとともに、気密性や防水性の保持にも効果を発揮します。

<水封>
排水設備の配管の途中に水封を設け、悪臭や硫化水素などのガスを遮断。同時に虫やネズミなどの侵入も防いでいます。

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外部クリーニング業者と連携して万全のリネンサービスを実施し､常に衛生的なユニフォームの着用を心がけています｡

来客用玄関

来客者全ての方が体温検査カメラで体温を検査し、弱酸性次亜水による除菌シャワーで衣服の菌を除菌します。※37.5℃以上熱がある方は入場できません。

従業員玄関

従業員玄関でも体温検査カメラで体温を検査し、弱酸性次亜水による除菌シャワーで衣服の菌を除菌します。工場の入場前には手洗いをし、紫外線殺菌灯により手の除菌をします。紫外線殺菌灯はO-157、ノロウィルス、黄色ブドウ球菌、サルモネラ菌などを除菌する効果があるといわれています。

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①手洗い・手の除菌後、秒速22～28メートルの高速噴射で付着したゴミ・ホコリ・髪の毛・害虫を取り除くエアーシャワーを1回行います。 その後、弱酸性次亜水による除菌シャワーで、衣服に着いた菌を除菌します。
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③最後にもう一度エアーシャワーを浴び、工場内に入場します。入場後、自動靴洗浄機を使用し、靴底の汚れを除去しています。（更に各エアーシャワー内部には靴底の汚れを除去する粘着マットが設置されており、常に靴底を清潔な状態で入場しています。）再度手洗い、アルコール消毒をして作業を行っています。

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容器・ソース・段ボール・かやく原料

トラックの後ろから各入荷口に資材が送られエアフェンス、エアシャワーを経由しオートリフターにて2階の資材搬入口へ送られます。